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吃腻台式早餐吗?换吃燕麦有这 3 种好处!

2020-06-24 18:09:44 来源:Q猜生活 浏览:864次

燕麦是一种高纤维、高蛋白的食物,能增加饱足感,在饮食精緻化的现代,常常食用燕麦这类的粗粮,对于提升消化力、改善便秘,并且降脂帮助减肥瘦身有很好的效果。

燕麦好处报你知

1.提升免疫力靠β-葡聚醣

燕麦中含有β-葡聚醣,这是多醣体的一种,在燕麦、木耳或海带这类吃起来黏黏的食物中都相当丰富,其中又以燕麦麸皮所含的量较多。

这种特殊的成分也是很好的益生质,帮助肠道益生菌养成,改善肠道菌丛组成,让肠道更健康,也增加免疫系统抗菌效果。

2.膳食纤维促进肠胃蠕动、解便秘

燕麦中含有相当高的膳食纤维,搭配饮用足够的水分,能够让大便软化,并且刺激肠胃蠕动,有助于帮助排便,解决便祕问题。

小提醒:因为燕麦丰富的纤维素,因此消化能力不好、常胀气的人要注意食用量,以免刺激肠胃。

3.降胆固醇、延缓血糖上升

燕麦中有「皂苷」的成分,可和纤维素结合,使胆固醇随着粪便排出,达到降低胆固醇的功效。但燕麦会和部分降血脂药物产生作用,如果有服药的人,要记得错开食用时间,才能达到胆固醇、血脂双降的效果喔!

另外,燕麦也是低GI值(升糖指数)的食物,比精製穀类像是白米要来得低。因为高膳食纤维能减缓肠道对碳水化合物的吸收,因此葡萄糖被吸收的速度也会比较慢,有助于稳定血糖。

燕麦料理搭配吃  多变吃法增加营养均衡

1.燕麦饭、燕麦粥:燕麦可以加在白米中一起煮,或是加入糙米一起煮成燕麦粥,除了营养加分外,特殊的口感也让味觉层次更上一层楼。

2.燕麦早餐:早餐吃燕麦,可将燕麦片加入牛奶中,搭配莓果、葡萄乾,或是苹果等新鲜水果,同时满足澱粉、蛋白质与纤维的摄取,让一天活力满满。

燕麦也能配着优格、果酱食用,让肠胃道中产生良好的益生质环境,乳酸菌也能更好发挥功用。

3.燕麦饼:下午茶、睡前肚子饿吗?含有燕麦粒的饼乾是很好的选择,可以适量补充热量,又能避免胆固醇囤积,营养不发胖!

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